Cómo funciona una Heladería. ¿Hablamos de un negocio estacional?

Cómo funcionan las Heladerías

Hablamos de un negocio que no pasa de moda, con grandes márgenes de Beneficio y con mermas de producto prácticamente nulas lo que garantiza la simplicidad de gestión.

¡Un negocio que puede ser rentable todo el año!

El negocio de los helados es en la actualidad, un sector en auge. Más específicamente en España consta como uno de los sectores más productivos, y es que este país, se sitúa como el tercero en consumo de helados por habitante según datos del informe de Constanza Business & Protocol School. Las regiones donde se ha hecho más notorio este crecimiento en el sector son: Catalunya, Andalucía, Madrid, la comunidad Valenciana, Baleares y Canarias.

La venta de helados es sin duda, un negocio muy rentable donde se pueden obtener altas ganancias puesto que se puede trabajar con un margen que suele oscilar a partir del 30% hacia arriba.

Sin embargo, es importante reunir una serie de condiciones para que estos negocios alcancen el máximo beneficio posible y es que cuando comparamos las poblaciones observamos que cada pueblo tiene su particularidad o sus peculiaridades.  Por poner un ejemplo, diremos que en Italia es muy habitual salir a tomar un helado en cualquier época del año.

Y es que para que una heladería sea rentable, a parte de contar con un producto variado, de calidad y atractivo para el público necesitará que su ubicación sea clave.

La situación estratégica del local de la heladería es un factor muy importante a la hora de generar un volumen de venta elevado. Ubicarse en un lugar transitado, donde pueda encontrarse el público objetivo garantizará el éxito del negocio. Escoger una calle peatonal, céntrica o muy comercial garantizará el éxito de la heladería todo el año.

En España, cada vez más los helados están dejando de ser un producto estacional más aún cuanto los helados se compaginan con otros productos complementarios como gofres, cafés, batidos y por qué no…churros. Además, donde antes una heladería la identificábamos por su tamaño más bien pequeño, la tendencia es totalmente contrario, y se basa en conseguir un local confortable donde poder pasar un rato agradable también en invierno. Si además se puede contar con terraza para las mesas en verano, el éxito está asegurado. Todos estos elementos incrementan el margen de beneficios de una heladería.

La fórmula de heladería combinada con un servicio de cafetería aplicada durante todos los meses del año ayuda a mantener las ventas y fidelizar el cliente durante todo el año.

Combinar el negocio de Heladería, donde se esperan márgenes del 50% combinado con el negocio de cafetería, presenta unos márgenes de rentabilidad altamente prometedores puesto que en conjunto se pueden ofrecer márgenes por encima del 50% si se gestiona correctamente.

Escoger bien a nuestra clientela será fundamental para garantizar el éxito de nuestra Heladería. Influyen diferentes factores clave que pueden se tu Trampolín al éxito:

  • Ambiente agradable y confortable
  • Carta variada con productos de calidad
  • Proporcionar wifi si nos dirigimos a gente joven
  • Publicidad y marketing

Adquirir un negocio que pueda combinar estas dos líneas es una oferta realmente tentadora. Y siempre se pueden inspeccionar nuevas vías para hacer este tipo de negocios altamente escalables. Ya sea mediante la compra de un traspaso de heladería o montando un proyecto de heladería desde cero puedes hacer de este un gran negocio.

Creemos que un buen proyecto de negocio para montar una Heladería que se salga de las tradicionales como podría ser La Jijonenca podría revolucionar un sector en auge. Y es que las franquicias ofrecen gran variedad de ventajas para un posible franquiciado y son siempre una buena opción para la marca franquiciada ya que le permite crecer económicamente de forma exponencial aprovechando economías de escala. Y por su parte, el franquiciado tiene la ventaja competitiva de adquirir productos a un precio inferior del que tendría si comprase por su cuenta.

¿Nos animamos a montar una Heladería? Nuestra consultora asesora a emprendedores tanto si quieren desarrollar un proyecto desde cero como si desean adquirir uno en funcionamiento o incluso que se les pueda montar un proyecto a medida. Montar un negocio y garantizar el éxito es nuestra misión. Nuestros profesionales asesoran en imagen corporativa y diseño y ayudan a confecciones una plan de negocio adecuado a cada emprendedor.

Marina Llauger

CEO Trampolín

Con la colaboración de Daniel Moreno – CEO La Central del Negocio

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Daniel Moreno

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Comentarios

    • Hola. Quiero montar una heladería del grupo Alacant pero no sé por dónde empezar. Alguien puede ayudarme? Gracias

      • Buenos días Isabel;

        Ante todo agradecer el interés y confianza en nuestros servicios y nuestra empresa.
        Para poder ayudarle de forma más directa y eficaz necesitamos que nos facilite un número de teléfono para asesorarle mejor.
        Restamos a la espera de recibir respuesta por su parte.

        Muchísimas gracias;

        Nerea Mota Martínez

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Condiciones servicio Publicación:

Don Daniel Moreno Haro, mayor de edad, en su calidad de Consultor especializado en compra-venta de negocios, con DNI 40994813G, Administrador de LA CENTRAL DEL NEGOCIO, cuyo domicilio profesional es C/ Valencia 482, local, de Barcelona, en adelante denominado LA CENTRAL. La Central Del Negocio es propiedad de Asesoría Edac - Lcdn SL con NIF B64697527 y domicilio social en Barcelona.

Ambas partes, VENDEDOR/CEDENTE/PORPIETARIO (en adelante VENDEDOR) y LA CENTRAL, intervienen, con capacidad legal necesaria y suficiente que se reconocen, suscriben el presente Contrato de Actuación con arreglo a los siguientes 

PACTOS

Primero.-Publicación y Cesión de datos: Para el caso de contratar los servicios de publicación, La Central publicará el negocio, local propiedad descrito en el presente contrato en su página web, siguiendo los datos y parámetros proporcionados por el Vendedor y siguiendo sus instrucciones en todo momento. El precio final de publicación será incorporado por el VENDEDOR en el encargo de valoración del negocio entregado por LA CENTRAL.

En función de la opción de publicación contratada, se informa al VENDEDOR que La Central promocionará el negocio en diferentes portales especializados en compra venta de empresas y traspaso de negocios, alquiler o compra venta por cuenta del cliente y podrá ceder a terceros información de la empresa en venta o negocio en traspaso o local en venta o alquiler por lo que usted autoriza expresamente a La Central a poder divulgar datos del mismo con la finalidad siempre y única de ayudarle a conseguir los objetivos que motivan la propia publicación: venta, traspaso o alquiler.

Así mismo, el VENDEDOR autoriza mediante el presente a que sus datos puedan ser incorporados en sus bases de datos y puedan ser cedidos a terceros que formen parte del mismo grupo empresarial con fines comerciales.

Segundo.-Tiempo. El tiempo de contratación vendrá regulado por su propia elección y será prorrogable por periodos idénticos para el caso de no comunicar decisión en contrario. Por tanto, el presente se realiza con carácter indefinido y hasta la realización de la venta, traspaso o cesión del negocio, alquiler o venta o en su defecto hasta la retirada del anuncio.

Para el caso de querer rescindir el presente sin motivo justificado por anticipado se devengarían los honorarios o compensaciones indicadas en el Pacto Octavo del presente.

Se entenderá por causa justificada de imposibilidad de realizar la cesión, traspaso, venta o alquiler:

1.    Que el propietario del local arrendado no acepte nuevos inquilinos.

2.    Que el ayuntamiento no facilite el cambio de nombre.

3.    Que exista imposibilidad de traspasar o ceder la licencia.

4.    Que por razones urbanísticas deba posponerse el traspaso, venta o alquiler debido a problemas burocráticos, dificultades y/o obras que afecten directamente al negocio,

5.    Por circunstancias familiares extremas que impidan la firma del titular o titulares de la correspondiente licencia y pueda quedar interrumpida la operación, etc.

La Central podrá solicitar justificación de cualquiera de las motivaciones expuestas en el presente.

Tercero.- Modalidades de Contratación y servicios incluidos:


El precio de los servicios indicados podrá ir variando en función de las ofertas publicadas por lo que será objeto directo de contratación a través de sistema directo en web según el momento.

Cuarto.- Obligaciones del Vendedor. El VENDEDOR   se obliga de forma expresa a comunicar la operación de venta, cesión o traspaso y alquiler a LA CENTRAL, debiendo ponerse en contacto con ésta para informar al respecto salvo pacto expreso entre las partes.

La realización de contratos y documentos tanto de compra venta de empresa como cesión o traspaso del negocio, alquiler o venta con otras consultoras no exime al cliente de pagar los honorarios de publicación pactados incluso para el caso de realizar una compra venta de acciones, un subarriendo o una venta parcial o cesión parcial de negocio. Cualquier alteración en la propiedad del negocio o local por cualquier cuestión jurídica o mercantil supondrá la finalización del presente contrato devengando en su caso los honorarios pendientes hasta la finalización del contrato.

Para el caso de contratar el servicio PREMIUM, el VENDEDOR deberá facilitar a LA CENTRAL los datos del COMPRADOR o CESIONARIO para poder llevar a cabo la citada operación y para salvaguardar la propia relación contractual del presente. Así mismo, el VENDEDOR se obliga a informar a su COMPRADOR que sus datos serán proporcionados a LA CENTRAL en salvaguarda del presente contrato.

Quinto.- Compromiso. Corresponderá a LA CENTRAL las labores de realización de los trabajos contratados con total diligencia con la finalidad de poder llevar a buen término la operación de traspaso, venta o alquiler con total garantía para el vendedor o cedente y el comprador o cesionario.

En función de la contratación elegida LA CENTRAL se compromete a mantener informado al VENDEDOR sobre el estado de su anuncio y las estadísticas del mismo para que pueda tomar una decisión más acertada sobre la estrategia a seguir a la hora de vender su negocio.

LA CENTRAL mantendrá, para el caso de contratar el servicio, cualquier anuncio y/o promoción del negocio objeto de traspaso, venta o alquiler hasta que el VENDEDOR comunique su Cesión , traspaso, venta o alquiler definitivo.

Sexto.-Honorarios. La Central no cobrará comisión alguna por la intermediación en el presente contrato al VENDEDOR y remitirá para el caso de contratarse los servicios, los contactos y/o posibles candidatos que surjan directamente para que personalmente puedan negociar ambas partes.

En función del tipo o modalidad de contratación elegida, La Central podrá Asesorar y proporcionar candidatos además de promocionar en diferentes medios el negocio objeto del presente y a gestionar conjuntamente las posibles ofertas de compra que existan sobre el negocio.

La Central podrá devengar honorarios adicionales al COMPRADOR o CESIONARIO por las gestiones de: Realización de contratos, cambios de nombre, cambios de titular de licencia, etc. siempre que este los pida expresamente En ningún caso se cobrará importe adicional al vendedor del negocio más allá de los descritos en el presente siempre salvo pacto expreso entre las partes o que el VENDEDOR contrate otros servicios que ofrece La Central que no son objeto del presente contrato.

No se incluye la tramitación de los cambios de nombre o licencia que en todo caso irían a cargo del comprador o cesionario. Todo ello salva pacto expreso entre las partes que en cualquier caso no exime al cliente de pagar los honorarios indicados en el Pacto Segundo.

Para la prestación del servicio se requerirá el pago de los servicios de forma on-line.

Únicamente el PLAN PREMIUM conlleva unos honorarios adicionales en el momento de realizar la operación de cesión, traspaso, compra venta o alquiler por importe de 1.990€ que serán abonados en el momento de retirar el anuncio o realizarse la operación objeto de publicación.

Honorarios Adicionales:

Le recomendamos que si desea contratar alguno de nuestros Servicios adicionales como Fotografía, Video o Marketing contacte con nuestros asesores para que puedan realizarle un presupuesto a medida. Inicialmente quedan excluidos de la modalidad de contratación directa on-line.

Los Servicios contratados son paquetes estándar y cualquier alteración de los mismos deberá ser objeto de pacto entre las partes de forma previa.

Para el caso de que la cesión, traspaso o compra venta en cualquiera de sus modalidades jurídicas se produjera tras la publicación realizada por LA CENTRAL en las modalidades de contratación Plan Gold y Plan Premium con un precio superior a 80.000€, LA CENTRAL tendrá derecho al cobro de unos honorarios adicionales del 0,7% sobre el valor final de la operación debido al sobrecoste que supone la promoción de este tipo de negocio.

El VENDEDOR cuya publicación se realiza con este importe inicial se obliga expresamente a remitir al retirar el anuncio y/o finalizar la relación comercial con La Central, a remitir el contrato de cesión, traspaso, compra venta o alquiler en cualquier de sus modalidades jurídicas, incluso para el cambio o compra venta de acciones o títulos para salvaguardar la buena fe y que La Central pueda verificar la correspondencia o no de honorarios adicionales.

Séptimo.-Responsabilidades. De no estar expresamente contratado el servicio, La Central no entrará a valorar la veracidad de los datos proporcionados por lo que se exime de toda responsabilidad sobre la documentación aportada a un posible comprador o cesionario, por la veracidad de los datos proporcionados, etc. Se advierte así mismo que para el caso de contratarse el servicio de asesoramiento, al comprador se le advertirá así mismo de este mismo hecho.

El presente contrato se entiende IN PERSONAE por lo que El VENDEDOR asume de forma personal las obligaciones del presente contrato incluso si la forma jurídica objeto de contrato fuera societario.

El Vendedor afirma que los datos incluidos en el presente son ciertos bajo su responsabilidad.

Finalmente, se aconseja al cliente que no rescinda contratos, ni mercantiles ni laborales, hasta la firma del contrato definitivo de Venta, traspaso o cesión, no asumiendo LA CENTRAL responsabilidad alguna por dichos extremos, en ningún caso.

Octavo.- Indemnización por incumplimiento. En caso de incumplimiento de las obligaciones descritas en el presente contrato en base a la modalidad de contratación elegida, EL VENDEDOR se obliga a abonar en concepto de indemnización por daños y perjuicios así como costes asumidos por La Central en concepto de promoción del negocio, uso de web y recursos de la empresa el doble del importe que quedase pendiente de devengo hasta finalización de contrato con un mínimo de 600€.

Así mismo, y de forma adicional, para el caso de la contratación PREMIUM, EL VENDEDOR (cedente) deberá indemnizar a LA CENTRAL con el doble del importe de los honorarios a los que tuviera derecho a percibir LA CENTRAL en base al presente contrato más los intereses que generen como consecuencia de tal incumplimiento como cláusula indemnizatoria por incumplimiento.

Noveno.-Fuero y Legislación aplicable. Con renuncia a cualquier otro foro las partes se someten a la competencia de los Tribunales de Barcelona en todo lo relativo a las discrepancias que pudieran surgir sobre el presente Contrato.

Décimo.- Protección de Datos. De acuerdo con lo establecido en el nuevo Reglamento (UE) 2016/679 de 27 de abril, de protección de datos de carácter personal y la libre circulación de los mismos,  le informamos que en DAC SERVICIOS ADMINISTRACION SL  los datos personales que Ud. nos facilite serán incorporados a nuestros ficheros automatizados con el fin de prestarles el servicio solicitado. Los datos facilitados se conservarán mientras se mantenga la relación comercial o durante los años necesarios para cumplir con las obligaciones legales. Los datos no se cederán a terceros salvo que exista obligación legal para ello. Si lo desea, puede ejercitar los derechos de acceso, rectificación y cancelación y oposición, previstos en la ley, dirigiendo un escrito a DAC SERVICIOS ADMINISTRACION SL con NIFB64697527con domicilio social en Calle Valencia 482 Local, BARCELONA.

En lo especialmente establecido en este Contrato será de aplicación la regulación del arrendamiento de servicios en el Código Civil

 

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